Ensalada de pasta fría con espinaca, cherry y queso feta.

De tu casa al trabajo en un abrir y cerrar de ojos

Sabemos que las comidas en la oficina no siempre son las más sabrosas y por eso queremos ayudarte a que tus menús fuera de casa sean deliciosos. Esta ensalada fría de tomates cherry, espinacas y queso feta te sacará una sonrisa de oreja a oreja cuando aparezca en tu tupper a la hora de comer.

Ingredientes.

Para la ensalada:

• Un paquete de nuestra pasta Farfalle Blanco, Rojo y Verde 250 gr.

• Tomates cherry

• Espinacas

• Queso feta

• Pepino

• Guindillas
  

Para la salsa:

• Aceite de oliva virgen extra

• Vinagre balsámico de Módena

• Sal

• Pimienta blanca molida

• Ajo en polvo

Preparación:

1. Cocina los Farfalle según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. (Italia: 6 minutos/Resto del mundo: 7 minutos). Escurre y apártalos a un lado.

2. Lava las espinacas y escúrrelas. Haz lo mismo con el pepino y los tomates cherry.

3. Corta el pepino y el queso feta en cubitos.

4. Mezcla en un bol todos los ingredientes anteriores y añade la guindilla para darle un toque picante.

5. Ninguna ensalada está acabada hasta que tiene su aderezo, así que… ¡a por ello! Mezcla el aceite, el vinagre balsámico, la sal, la pimienta y el ajo en polvo. Añádeselo a la ensalada y disfruta de su sabor.